En los últimos días de octubre y primeros de noviembre se recolectaron las aceitunas en las fincas del proyecto de desarrollo agroambiental sostenible, en Les Garrigues. Este es el primer año en que toda la cosecha ha sido ecológica.
Como es habitual, se ha obtenido un aceite virgen extra Salvatge con un color verdoso hierba, muy característico del aceite joven, con un intenso aroma afrutado y unos parámetros excelentes en lo que respecta a composición y acidez.
En el molino, llenando las latas de 3 l. de aceite Salvatge. ©Trenca
Actualmente, todas las fincas ya están en producción ecológica (el año pasado, aún había alguna en conversión a la agricultura ecológica).
Durante 2014 hemos impulsado aún más la red de comercialización en comparación con 2013. Además, en estos momentos el aceite de oliva virgen extra Salvatge se comercializa ya en botella de 500 cc, botella de 250 cc y en latas de 3 litros y de 250 cc. Los beneficios de la venta del aceite Salvatge se destinan al mantenimiento del proyecto de Les Garrigues.
